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中国食材供应链网 生意学堂 无公害蔬菜基地是什么?有什么特色?

无公害蔬菜基地是什么?有什么特色?

2022-03-15 11:54:25

无公害蔬菜是指蔬菜产品中不含国家规定的不准含有的有害物质,其他物质的含量控制在允许范围内的蔬菜。根据中国绿色食品发展中心的规定,通常将无公害蔬菜分为AA级和A级两个级别。

首先,在生产规模和地块选择上,对无公害农产品生产基地有着严格规定,除生产规模要符合要求外,基地还必须选择在生态环境良好,没有或不直接受工业“三废”及农业废弃物、生活垃圾污染的区域,还要远离公路主干线及居民区。生产区域的周边环境,区域内环境都要保持清洁无污染。除此之外,生产灌溉水也必须经过专门检测机构检测,保证其符合标准。

第二,生产管理要严格按照相应产品对应的无公害生产规程要求进行。每个基地根据自身生产情况,制订相应的质量控制措施和生产操作规程,明确无公害农产品各生产环节的具体要求,比如基地的人员组成、工作职责、工作的程序步骤,有责任具体到人。基地的内部设置通过农业部考核合格的内部检查员,监督基地的日常生产,强化质量安全管理,控制风险点。在基础设施完善,管理制度规范的基础上,综合利用病虫害绿色防控、测土配方施肥、覆盖保墒等多项生产管理技术,进行节能、清洁、绿色的生产管理

第三,要经过农药的安全间隔期才可以进行采收上市,避免农残超标。而生产产生的植株残体,以及药品的包装物要进行无害化或回收处理,以保持园区环境的清洁,降低交叉感病和二次污染的可能性。。

从狭义上讲,无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜,也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质,而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。

从广义上讲,无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称,安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质,或将其控制在安全标准以下,从而对人体健康不产生危害。

具体讲要做到“三个不超标”:一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量,一般在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标,无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。个体整齐,发育正常,成熟良好,质地口味俱佳,新鲜无病虫危害,净菜上市。营养——是指蔬菜的内含品质。

由于蔬菜种类繁多,各具特色,在营养上差异很大,但蔬菜类的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源,因此围绕这三类成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价它们的营养高低。由此可见,无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程最基本的材料资源,而且还是农业可持续发展及人类生存环境保证的重要组成部分之一。

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